Ensalada de Yuca con Camarones
Ingredientes:
1 libra de camarones
1 libra de yuca pelada y hervida
1 cebolla
1 rama de apio
1 macito de cilantro
1 taza de mayonesa
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta.
Procedimiento
Calentar agua con sal y hervir la yuca ya pelada y partida en cuadritos, hasta que quede bien blandita.
Hacer un cartuchito con papel plateado donde pueda colocar los camarones con sal y pimienta y poner sobre el asador hasta que se cocine.
Una vez la yuca esté suave sacarla y escurrirla.
Picar finamente, la cebolla, el cilantro y el apio
Mezclar, la yuca, los camarones ya cocidos y la mayonesa.
Por último, agregar los vegetales picados y el aceite de oliva.
