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Presentan la primera prueba de queso de búfalo 100% panameño

Una planta procesadora ubicada en Darién presentó por primera vez la prueba de queso 100% panameño elaborado con leche de búfalo.

Ana Canto
Por Ana Canto

El productor Francisco Hurtado presentó por primera vez la prueba de queso de búfalo 100% panameño, con el objetivo de obtener la certificación para la planta procesadora de queso, ubicada en Yaviza, provincia de Darién.

Hurtado, miembro de la Asociación de Productores de Búfalos de Panamá, agradeció el apoyo del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) por los esfuerzos del país para fomentar el crecimiento de la cría de búfalos, que actualmente asciende a unas 20 mil cabezas.

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Los productos derivados del búfalo, como la leche y la carne, son beneficiosos para la salud humana debido a sus bajos niveles de grasa y su alto contenido proteico.

El MIDA anunció que en Panamá se ha introducido semen de búfalo proveniente de Italia con el fin de mejorar genéticamente el pie de cría.

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