Ingredientes:
2 chuletas de cerdo, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 1 cucharada de sal, 1 taza de azúcar morena, 1 ají chombo, 1 cucharada de chile, 2 onzas de Ron Abuelo, Sal, Pimienta, Aceite de Oliva
Procedimiento:
- Cortar las chuletas de cerdo en cuadros y lo marinamos en sal, pimienta, aceite de oliva.
- Sellar las chuletas a la plancha o al sartén.
- Cocinar el arroz en agua y la sal.
- En otra olla, colocar la azúcar morena, el ají chombo, el chile y el ron abuelo, hasta que se reduzca.
- Cuando se halla reducido, añadir las chuletas previamente selladas y esperamos a que se termine de cocinar.
- Tomar 100 gramos de arroz, y echar en una olla con aceite, hasta que exploten o se inflen.
- Colar el arroz inflado en aceite y le agregamos sal.
- Servir las chuletas en el almíbar de ron en un plato junto con el arroz.
Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción