Ingredientes :
4 a 5 mazorcas de maíz, 1 cebolla, 2 pimentón, 3 dientes de ajo, ½ cucharada de pimienta, chorizo picante, tocino, jamón ahumado, queso nacional, jigote de carne, piña asada, cebolla morada, cebolla, perejil, limón y una pisca de sal y pimienta.
Procedimiento:
- Desgranar las mazorcas, moler el maíz y cocinar hasta que esté listo.
- Moler nuevamente el maíz para preparar la masa, a la cual le añadimos harina de maíz para darle cuerpo.
- Cortar el chorizo en cuadros y preparamos una mezcla criolla de guiso con la cebolla, el ajo y los pimentones. Cocinar junto con el chorizo.
- Hacemos un encurtido de piña asada y cebolla morada.
- Prepara una crema agria con cebolla, perejil, limón y una pizca de sal y pimienta.
- Cocinar jamón ahumado, junto con cebolla, ají y pimienta.
- Prepara carne molida sazonada con cebolla, pimentón, ajo, orégano y pimienta.
- Montamos para la primera empanada, el chorizo con el guiso, para la segunda el jamón ahumado con la piña, queso y crema agria, para la tercera tomamos la carne y le añadimos la pina y la crema agria.
- Freír por alrededor de 7 a 8 min y servir.
Tiempo de preparación : 2 horas
FUENTE: Redacción
