ELIMINACIÓN - PROGRAMA 2 Recetas - 

Saus - Ana

Ingredientes:

3 cabezas de ajo, 3 libras de patitas de puerco, 1/2 mazo de culantro, caldo de vegetales, pepino, limón, vinagre, lima, ají chombo, cebolla, ajo y jengibre.

Procedimiento:

- Meter en la olla de presión las 3 cabezas de ajo, 3 libras de patitas de puerco, 1/2 mazo de culantro, caldo de vegetales, un toque de vinagre por 45 minutos.

- A parte hacer un jugo de pepino, limón, vinagre, lima, ají chombo, cebolla, ajo y jengibre en una licuadora.

- Marinar las cebollas perlas con el jugo antes hecho al vacío.

- Luego picar el saus en cubitos y se le agrega encima el jugo y se le ralla pixbae.

- Colocar un puré a base de plátano maduro, coco y sal para acompañar.

Tiempo de preparación: 2 horas.

FUENTE: Redacción