Mayonesa de plátano y curry - Armando

Redacción

Ingredientes: 1 plátano, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 2 hojas de culantro, 1 pizca de sal, 1/4 de ají chombo y 20 mililitros de leche de coco.

Procedimiento:

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- En la licuadora se pone 1 plátano, 2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, 2 hojas de culantro, 1 pizca de sal, 1/4 de ají chombo y los 20 mililitros de leche de coco,se procede a licuar todo eso.

- Luego esa mezcla se pone en la sartén, se caliente un rato y luego se deja enfriar.

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- A parte en la licuadora se pone un huevo, 10 mililitros de aceite de coco, sal, pimienta y 3 gramos de polvo de curry por apróximadamente 2 minutos para que agarre aire.

- Después se agrega aceite neutral en forma de hilo desde arriba.

- Por último se pone la mezcla de plátano y la mayonesa, se mezcla en partes iguales.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

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