Chuleta de cordero, conejo y cerdo - Carlos Lucas

Redacción

Ingredientes: chuleta de cordero, salsa de soya, salsa inglesa, polvo de chile, menta, yogurt, hierbas, almendras, costillas de conejo, naranja, ají chombo, mantequilla, chuleta de cerdo, mostaza Dijon, romero.

Procedimiento:

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- Chuleta de cordero: marinarla con salsa de soya, salsa inglesa, polvo de chile, menta y dejarla sellar. Se le agregó una salsa de yogurt con menta, hierbas y almendras.

- Costillas de conejo: selladas y glaseadas con una salsa de naranja y ají chombo, espesada con mantequilla.

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- Chuleta de cerdo: marinarla con salsa inglesa, mostaza Dijon, agregar chile en polvo y sellarla.

- Caldo con huesos y des glasear con Jack Daniel’s y espesar con mantequilla, y finalmente se mete al horno con bastante romero.

Tiempo de preparación: 2 horas y media.

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