INDIVIDUAL - PROGRAMA 8 Recetas - 

Caja de dulce tradicional - Andrea

Ingredientes: azúcar, leche, maicena, raspadura, harina de arroz, almendras, ralladura de naranja, nueces.

Huevito de leche

- En una olla colocar ½ taza de azúcar.

- Esperar que se haga un caramelo y a esto se le añade a chorritos un poco de leche.

- Se prueba con una cuchara y se estira en una placa para que quede tibio y poder moldear las bolitas con maicenas en las manos.

Bienmesabe

- Derretir una raspadura en el sartén.

- A esto se le echa un poco de leche hasta que quede como una pasta y harina de arroz hasta que quede con la textura de una crema pastelera que se despega en el fondo de la sartén

- Cuando eso esté listo y de un color oscuro se estira en una bandeja para que se ponga firme, puedes tostar un poco de almendras para que tuviera un toque especial.

Manjar blanco

- Derretir azúcar hasta que se haga un caramelo no tan oscuro.

- Echar leche y jugar con la maicena diluida en leche hasta que se forme una cremita espesa, aunque debe quedar un poco más liquida que el bienmesabe

- Encima a la mezcla de manjar se le coloca ralladura de naranja y nueces tostadas con un poco azúcar.

Tiempo de preparación: 1 hora.

FUENTE: Redacción