COCINA Cocina -  9 de julio 2017 - 05:00hs

¿Has probado las hamburguesas de lentejas? ¡Prepárala!

Si, suena extraño para muchos, pero quienes la hemos probado, sabemos que sabe muy rica. Y más si quieres comer algo diferente y entender un poco más la vida vegana, pues te invito a que la realices con esta sencilla receta.

Primero que todo, necesitas los siguientes ingredientes:

500 gramos de lentejas

1 pizca de sal

1 cebolla

1 ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 zanahorias

Especias variadas (pimienta negra, orégano)

2 cubitos de caldo 100% vegetal (opcional)

Aceite de oliva o girasol Procedimiento:

Con una batidora trituramos las lentejas hasta que quede una masa homogénea, y le añadimos una pizca de sal. Mientras ponemos a calentar la sartén con un chorro de aceite bien caliente, picamos las hortalizas, añadimos un poco de caldo y las sofreímos en una sartén a fuego medio. Cuando empiece a coger un aspecto dorado, añadimos las lentejas a la sartén, mezclamos y las dejamos calentar un minuto. Apagamos el fuego y las apartamos a un bol. Con las manos mojadas cogemos un trozo de la masa y le damos forma de hamburguesa o croqueta. Opcionalmente la podemos pasar por un poco de pan rallado, si la textura de la masa no nos convence. Podemos dejarlas reposar una noche entera en la nevera, para que cojan un cuerpo más firme y no se nos deshagan tan fácilmente. Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén, y pasamos las hamburguesas hasta que cojan un aspecto dorado. ¡A disfrutar!