Ceviche
Mac & Cheese
- Pasta
- 250 ml leche
- Cerveza modelo reemplazando a la mantequilla
- 125 ml harina de trigo
- 250 g queso Cheddar rallado
- 250 g queso gruyere rallado
- Pimienta negra molida
- Nuez moscada rallada
- Sal
- Salmón
Parfait sencillo
- Yogurt
- Fresas cortadas
- frambuesas
- Cerveza Modelo negra
Procedimiento:
Ceviche
- Eliminar las venillas negras a lo largo de los langostinos y colocar en el fondo de un bol. Regar con el zumo de las limas y limón y añadir la ralladura.
- Pelamos y picamos el tomate finísimo, sin las semillas. Picamos fino el cilantro.
- Cuando vemos que los langostinos ya tienen color blanco y han macerado añadimos el tomate y el cilantro y mezclamos.
- Una vez mezclado todo dejamos reposar otro par de horas en la nevera.
Mac & Cheese
- Se hierve la pasta en agua con un poco de sal
- Mientras se realiza la pasta preparamos la salsa de queso. En una olla pequeña a fuego medio se hierve papa dulce y otoe y después se le añade cerveza modelo para suplantar la mantequilla. añadimos la leche sin dejar de remover para que no se hagan grumos.
- Dejamos que hierva dos minutos y vamos añadiendo poco a poco los quesos, siempre removiendo para que poco a poco se vayan fundiendo y convirtiendo en un líquido espeso. Añadimos unos golpes de pimienta y de nuez moscada, mezclamos un chorrito de cerveza modelo y listo.
- Cuando la pasta esté en su punto, la escurrimos y la devolvemos a la olla. Vertemos la salsa por encima y mezclamos bien todo.
- Hacer el salmón en una sartén con sal y pimienta y servir.