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Precio del pollo: ¿Cuáles son en temporada seca?

La temporada seca ha afectado produciendo desabastecimiento en algunos productos cárnicos. Conozca los precios de pollo tras el Fenómeno del Niño.

Yulilka Godoy
Por Yulilka Godoy

En este periodo de desabastecimiento producto a la temporada seca en el país, los productos cárnicos han registrado una alza en el precio como sucede en el caso de carne de cerdo y res, sin embargo, el precio del pollo se mantiene estable siendo la gallina dura B/.1.50 la lb, filete de pechuga B/.2.50 la lb, pechuga con hueso B/.1.50 la lb y muslo encuentro B/.1.50 la lb.

Precios de carnes de cerdo y res por desabastecimiento

La temporada de sequía ha afectado a los productores pecuarios lo que ha impulsado a incrementar el precio de la carne quedando la mayoría de los cortes en B/3.60 la lb, a excepción de la costilla de res en B/.2.15 la lb y el hígado a B/.2.00 la lb, registrando un incremento de al menos 15 centavos por corte.

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Opciones para sustituir la carne

El especialista Ramiro López, comentó sobre los sustitutos de la carne, que de igual manera brindarán la proteína al cuerpo sin afectar su bolsillo en esta temporada.

"La carne de res no es la única fuente de proteína de orígen animal, también la podemos encontrar en las aves como el pollo, pavo y pescados". (...) "Otra fuente de proteína es la vegetal y la podemos encontrar en las menestras", explicó López.

"Si mezclamos el producto de frijol chiricano con arroz estamos haciendo una combinación de aminoácidos que igualan en calidad proteica a la de res o del huevo", continuó.