Nuestra participante Keyla Espino, elaboró en el primer reto de grupo, un plato basado en guachin de guandú.
INGREDIENTES
Guandú fresco, ajo, cebolla, culantro, crema de leche . PREPARACIÓN
1. Tomamos guandú fresco, ajo, cebolla, culantro, crema de leche y lo ponemos en un sartén caliente a sofreír.
2. Agregamos crema de leche, sal y pimienta a un procesador.
3. En otro sartén, hacemos un sofrito de tomate, pimentón, cebolla y lo reservamos para la hora de emplatar.
4. Doramos el chorizo en un sartén y lo hacemos crujiente.
5. Una vez listo el chorizo, procedemos a emplatar. Echamos nuestro guachin de guandú junto al chorizo, el sofrito, el queso nacional y añadimos unas gotas de miel de caña.
FUENTE: Redacción