PROGRAMA 10 Recetas - 

Agua chile de camarón - Hernán Correa

Hernán Correa preparó para el reto individual dos platos representativos de México, agua chile y cochinita pimil.

Para el agua chile

Ingredientes: cilantro, limón, pepino, jalapeño, camarones, rábano y aguacate.

Preparación:

- Licuamos cilantro, jugo de limón criollo, jugo de pepino y jalapeño y condimentamos colocándolo en la nevera.

- Procedemos a preparar nuestros camarones que lo blanqueamos en agua durante un minuto y luego le echamos el agua chile, servir junto con jalapeño rebanado delgado, rábanos rebanados delgados y una tajada de aguacate.

Para la cochinita pimil

Ingredientes: cerdo, aceite de achiote, plátano, naranja, tortilla, sal.

Preparación:

Cocinar el cerdo con aceite de achiote abaneto, hoja de plátano y jugo de naranja agria y para la tortilla la picamos en cuatro para que parezcan chip y freímos en aceite a 350 grados y lo drenamos con papel toalla y condimentamos con sal.

FUENTE: Redacción