Para el reto de eliminación del décimo programa, Alejandro Díaz preparó un Poulet Sauté Chasseur.
Ingredientes: harina, sal, pimienta, pollo, mantequilla, cebollitas, tomates, champiñones, vino blanco, brandis, perejil y estrabón.
Preparación:
- Preparamos una mezcla de harina, sal, pimienta.
- Cortamos el pollo en presa y lo pasamos por la harina sazonada.
- Lo freímos en mantequilla, lo retiramos del fuego y en ese mismo sartén, salteamos nuestras cebollitas y tomates con su piel ya retirada y champiñones cortados en cuatro.
- Cuando todo lo salteamos le agregamos vino blanco, brandis, caldo de pollo y nuestra presa de pollos la dejamos cocinar con esta mezcla por 40 minutos hasta que reduzca.
- Cuando el pollo ya esté cocido, agregamos un poco más de brandis, encima le ponemos estrabón fresco.
- Para emplatar ponemos primero la salsa y luego las presas de pollo y le tiramos un poco de perejil y estrabón para decorar.
