Ingredientes: Pescado, prosciutto, jugo de limón, albahaca, tomate cherry, aceite de oliva.
Procedimiento:
- El pescado se corta en láminas finas
- El aderezo lleva aceite de oliva, jugo de limón, cilantro, albahaca, tomate cherry cortado en rebanadas delgadas
- También Maíz tostado y cebolla morada
- La pasta es un fetuccini fresco que se hace con 1/2 libra de harina, 6 yemas de huevo y 1 huevo entero
- Se amasa y después se corta en forma de fetuccini
- Salsa de ají amarillo picante
- Se rostizan los ajís
- Luego se procesa
- Se cocina con leche y queso parmesano
- El prosciutto se fríe hasta quedar crocante
- Se licua un poco de aceite de oliva con cilantro, sal y pimienta para hacer el aceite de cilantro
Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
FUENTE: Redacción
