Cerdo Salvaje - Kristof

Redacción

Ingredientes:

2 chuletas de cerdo, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 1 cucharada de sal, 1 taza de azúcar morena, 1 ají chombo, 1 cucharada de chile, 2 onzas de Ron Abuelo, Sal, Pimienta, Aceite de Oliva

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Procedimiento:

- Cortar las chuletas de cerdo en cuadros y lo marinamos en sal, pimienta, aceite de oliva.

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- Sellar las chuletas a la plancha o al sartén.

- Cocinar el arroz en agua y la sal.

- En otra olla, colocar la azúcar morena, el ají chombo, el chile y el ron abuelo, hasta que se reduzca.

- Cuando se halla reducido, añadir las chuletas previamente selladas y esperamos a que se termine de cocinar.

- Tomar 100 gramos de arroz, y echar en una olla con aceite, hasta que exploten o se inflen.

- Colar el arroz inflado en aceite y le agregamos sal.

- Servir las chuletas en el almíbar de ron en un plato junto con el arroz.

Tiempo de preparación: 1 hora

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