COCINA Cocina -  8 de septiembre 2015 - 12:36hs

Los platos típicos de Turquía, país de Fatmagul

La novela “¿Qué culpa tiene Fatmagul?” llega a Panamá llena de sorpresas, bellos paisajes y ricas comidas. Y nada mejor que conocer países tan exóticos como el de la novela, repletos de historias encantadoras y aún tener la oportunidad de disfrutar de su gastronomía. Por esto, la nota de cocina de hoy es dedicada a Turquía, el país de Fatmagul.

La cocina turca es conocida internacionalmente por sus mezclas de colores, texturas y aromas. Sus ingredientes imprescindibles son las verduras y el aceite de oliva, ingredientes que están presentes en la mayoría de sus platos.

A continuación te presentamos los principales platos y bebidas de la cocina turca:

Dolma

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Es un plato envuelto por hoja de parra y relleno de arroz, cebollas, carne picada o legumbres. Es preparado con aceite de oliva y limón.

Lokum

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Conocido popularmente como delicia turca, es un dulce gelatinoso con textura bien similar al caramelo. Es hecho con almidón y azúcar o miel. Es uno de los dulces más tradicionales del país.

Tulumba

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Es un dulce hecho con harina de trigo y moldeado en forma de bolas.

Kofte

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Albóndigas elaboradas con carne picada de cordero. Son servidas mezcladas con cebolla, ajo, verduras y huevo.

Raki

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Es el licor más consumido de Turquía. Los turcos lo toman después de las cenas o para acompañar frutos secos.

Çay

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Es un té negro. Está presente en las mesas de todas las familias de Turquía.

Ayran

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Una especie de yogurt hecho con leche de oveja y zumo de limón.

Café

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Los turcos también son amantes del cafés. Pero, ellos jamás mezclan el café con la leche.

Meze

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Un plato que puede ser elaborado tanto con berenjena como con tomate, pepino, queso o mariscos. Es siempre servido acompañado de una bebida alcohólica como el Raki o el Ouzo.