PROGRAMA 4 FuegoVsFuego -  11 de mayo 2021 - 20:50hs

Receta de Rommelito y Annie: Pollo Wellington y Quiche de hongos

Esta fue la receta de Rommelito y Annie Mirabal para el cuarto programa de Fuego vs. Fuego

Ingredientes: pechugas de pollo, masa de hojaldre, cebolla, 1 huevo, pimentón, champiñón, paté de hongos, queso, aceite de truja, sal, pimienta.

Procedimiento:

Salpimentamos las pechugas y las pasamos por la plancha hasta que estén doradas.

Cortamos la cebolla finamente y la sofreímos.

Precalentamos el horno a 180ºC.

En el centro de cada masa colocamos una pechuga y la mitad de la cebolla.

Cerramos cada porción de hojaldre y sellamos bien.

Pintamos la superficie con huevo batido.

Hornear por 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Quiche de hongo

- Para la masa

En una superficie plana hazle un orificio a la harina, en el centro coloca la mantequilla cortada en cubos a temperatura ambiente, la sal y el agua.

Mezcla y amasa del centro hacia fuera poco a poco hasta obtener una masa homogénea y manejable. Una vez lista envuélvela en plástico y refrigera por 20 minutos.

Transcurrido el tiempo, coloca la masa sobre una superficie con harina y con la ayuda de un rodillo extiende hasta obtener medio cm de grosor.

Hornea a 180°C por 15 minutos.

- Para el relleno

Coloca en un sartén bien caliente con aceite, la cebolla, el ajo, los champiñones y el pimiento; deja cocinar por 5 minutos y salpimenta si es necesario.

Mezcla los huevos con la crema, el queso gruyere, el queso parmesano y el perejil.

Junta ambas mezclas.

Vierte el relleno sobre la base del quiché y hornea a 180°C por 20 a 25 minutos o hasta que cuaje. Una vez listo retira del horno y sirve.