Carnes Carnes -  6 de julio 2009 - 19:56hs

Filete de res con salsa de Melocotón, Nectarina y Ciruela

INGREDIENTES:

1 Melocotón

1 Ciruela

1 Nectarina

2 Pimientos jalapeños

¼ Taza de cebolla

2 Cucharadas de culantro picadito

1 Cucharada de jugo de limón

2 Libras de filete de res de su preferencia

2 Cucharadas de ajo picado

1 Cucharada mediana de orégano

1 Cucharada mediana de comino molido

1 Cucharada mediana de páprika

MODO A PREPARAR:

1. Corte cada fruta en 8 rebanadas. Colóquela con la páprika en un sartén aceitado a fuego medio y cocine hasta que estén ligeramente quemados. Deje enfriar y luego córtelos en cuadritos. Colóquelos en un bowl mediano con cebolla picada, culantro y el jugo de 1 limón. Mezcle suavemente hasta combinar los ingredientes. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.

2. A parte mezcle sal, ajo, comino y la páprika. Sazone los dos lados de cada filete de res con esta mezcla.

3. Coloque sobre el sartén a fuego medio y cocine de 5 minutos por lado o hasta que la carne esté cocida a su gusto.

4. Sirva con la salsa de Melocotones, Nectarinas y Ciruelas.