INGREDIENTES:
Peras de colores
Almendras
Limón
Ajo
Culantro
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Pollo
Lechuga
Cebolla morada
1 lata de gelatina de cranberry
Vinagre balsámico
Queso azul
MODO A PREPARAR:
1.Tostar las almendras cortadas en rebanadas en una sartén por poco tiempo.
2.Posteriormente procedemos a condimentar el pollo con jugo de limón, ajo, una cucharada de culantro, sal, pimienta molida, aceite de oliva. (Cocinamos)
3.Una vez cocinado el pollo, preparamos la vinagreta y para esto licuamos 1 lata de gelatina de cramberry, vinagre balsámico, aceite de oliva, culantro y una cucharada de sal,(debe quedar espesa).
4.Por otro lado preparamos la lechuga con limón y agua.
5.Posteriormente preparamos la salsa criolla con cebolla morada picada en juliana, culantro picado , limón y sal.
6.Cortamos las peras en cuñas, desmoronamos queso azul y procedemos armar la ensalada.
7.En una ensaladera colocamos primeramente la vinagreta, luego incorporamos las lechugas, sobre ellas las peras de colores, después las cebollas (salsa criolla), las almendras tostadas, el pollo y por encima el queso azul.
8.Sirva y disfrute.
