Entradas Entradas -  25 de noviembre 2008 - 15:29hs

Ensalada de peras con vinagreta de Cranberry

INGREDIENTES:

Peras de colores

Almendras

Limón

Ajo

Culantro

Sal

Pimienta molida

Aceite de oliva

Pollo

Lechuga

Cebolla morada

1 lata de gelatina de cranberry

Vinagre balsámico

Queso azul

MODO A PREPARAR:

1.Tostar las almendras cortadas en rebanadas en una sartén por poco tiempo.

2.Posteriormente procedemos a condimentar el pollo con jugo de limón, ajo, una cucharada de culantro, sal, pimienta molida, aceite de oliva. (Cocinamos)

3.Una vez cocinado el pollo, preparamos la vinagreta y para esto licuamos 1 lata de gelatina de cramberry, vinagre balsámico, aceite de oliva, culantro y una cucharada de sal,(debe quedar espesa).

4.Por otro lado preparamos la lechuga con limón y agua.

5.Posteriormente preparamos la salsa criolla con cebolla morada picada en juliana, culantro picado , limón y sal.

6.Cortamos las peras en cuñas, desmoronamos queso azul y procedemos armar la ensalada.

7.En una ensaladera colocamos primeramente la vinagreta, luego incorporamos las lechugas, sobre ellas las peras de colores, después las cebollas (salsa criolla), las almendras tostadas, el pollo y por encima el queso azul.

8.Sirva y disfrute.

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