Para el arroz: Usar aceite de oliva de La Parmigiana, , hacer 2 tazas de arroz, 1 cucharadita de sal, vinagre y una cucharada de azúcar.
Después se le pone el agua y se deja cocinar.
Para el encurtido se necesita:
1 taza de agua, 1/2 taza de vinagre, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar.
Picar en tiras y julianas el pepino, la zanahoria y la cebolla.
Colocar una cucharada de comino, paprika y sal.
Se debe llevar a ebullición con vinagre, azúcar y sal. Luego eso se vierte sobre los vegetales y se tapa.
Para el curry y cordero: 4 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre, cebolla morada
Sofreír hasta que se vea transparente.
Dejar que el cordero agarre color uniforme.
Puedes colocar pimentón, papas y zanahorias en trozos cortados iguales y cocinar hasta que el cordero esté suave.