PROGRAMA 3 FuegoVsFuego -  5 de mayo 2021 - 08:06hs

Receta: Curry al cordero con arroz y encurtido

Esta fue la receta del chef Armando Bramwell en Fuego vs. Fuego.

Para el arroz: Usar aceite de oliva de La Parmigiana, , hacer 2 tazas de arroz, 1 cucharadita de sal, vinagre y una cucharada de azúcar.

Sofreír el arroz con el aceite de Oliva y una cucharada de aceite de coco.

Después se le pone el agua y se deja cocinar.

Para el encurtido se necesita:

1 taza de agua, 1/2 taza de vinagre, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar.

Picar en tiras y julianas el pepino, la zanahoria y la cebolla.

Colocar una cucharada de comino, paprika y sal.

Se debe llevar a ebullición con vinagre, azúcar y sal. Luego eso se vierte sobre los vegetales y se tapa.

Para el curry y cordero: 4 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre, cebolla morada

Sofreír hasta que se vea transparente.

Dejar que el cordero agarre color uniforme.

Puedes colocar pimentón, papas y zanahorias en trozos cortados iguales y cocinar hasta que el cordero esté suave.

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