Ingredientes: Mondongo, tomate, cebollas, ajo, ají dulce y pimentón rojo, pepino, sal, culantro, orégano y aceite de oliva.
Procedimiento: - Cortar el mondongo en cubos.
- Sofreír el mondongo con tomate, cebolla, ajo y pimentón rojo.
- Se acompaña con ensalada de pepinos con limón, sal y roseado con aceite de oliva.
- Por último, se hacen unos chips de plátano para decorar el plato.
Tiempo de preparación: 30 - 45 minutos.
FUENTE: Redacción
