LA REVANCHA Recetas - 

Arroz con pollo caldoso - Gabriel

Ingredientes: pollo, arroz, achiote, semillas de cilantro y laurel, agua, Bacon, aceite, mantequilla, pimentón rojo, amarillo y verde, queso parmesano rallado, una cucharada de mantequilla, vinagre de azúcar y un toque de culantro.

Procedimiento:

- Se empiezan dorando los huesos del pollo con los restos de los vegetales tales como cebolla y ajo.

- Luego de 30min se agrega achiote, semillas de cilantro, laurel y agua.

- Se deja cocinar a fuego alto por 10 minutos.

- Se cuela y se reserva el caldo.

- Poner a sofreír Bacon con aceite y mantequilla.

- Agregar el pollo con pimentón rojo, amarillo y verde.

- Se cocina todo junto por 10 minutos.

- Luego se agrega el arroz, se mantiene revolviéndose.

- Después de dos minutos de penetrarse todos los sabores se empieza agregar poco a poco el caldo y se deja cocinar el arroz.

- Luego se agrega queso parmesano rallado, una cucharada de mantequilla, vinagre de azúcar y un toque de culantro.

- Se sirve.

Tiempo de preparación: 1 hora

FUENTE: Redacción

En esta nota: