Ingredientes: Guandú, Arroz, Camarón, Calamar, Yuca Picada, Zapallo, Otoe, Caldo de Mariscos, Sal, Cebolla, Ajo, Rabito de Puerco, Perejil.
Procedimiento:
- Primero, poner a sofreír el guandú.
- Segundo, se incorpora agua, yuca picada, zapallo picado, otoe picado.
- Después, se incorpora el arroz.
- Se deja cocinar por unos minutos.
- Agregar caldo de mariscos.
- Se agrega sal.
- Se agrega cebolla y ajo.
- Cuando ya está casi listo el arroz, se tira los camarones y pedazos de calamar.
- Se pica ajo bien pequeño y cebolla en juliana.
- Se vierte leche de coco y se deja hervir.
- Cuando ya está bien hervido, se incorpora el arroz y consomé de camarón.
- A parte, el rabito se hierve.
- Cuando esta suave se mezcla con el arroz.
- Para decorar un poco de perejil.
Tiempo de Preparación: 2 Horas.
FUENTE: Redacción