Ingredientes:
1 taza de Leche, 1/3 de crema, 7 tiras de tocino, 2/3 taza de leche condensada, 500 gramos de queso cabra, 4 yema de huevo.
Procedimiento:
- Primero, agarrar 1/3 de crema y 1 taza de 1/3 de leche para poner a calentar en una olla.
- Mientras mezclar las 4 yemas de huevo con 2/3 de taza de leche condensada e ir batiendo.
- Una vez que se tiene la mezcla de las yemas con la leche condensada y la crema con la leche se pone a temperar los huevos.
- Por otro lado, el tocino se pone en una sartén de teflón para que suelte la grasa.
- Luego poner de vuelta a la estufa para que espese la mezcla anterior y se echa la grasa que el tocino soltó al ponerlo en el sartén.
- Después la mezcla se pone en un baño María inverso con hielo.
- Se agarra un poco de la mezcla para batirlo con queso cabra para aflojarlo.
- Incorporar el queso cabra por completo a la mezcla.
- Picar el tocino e incorporar a la mezcla.
- Por último, tirar dos cargas de nitrógeno.
Tiempo de preparación: 30 minutos
FUENTE: Redacción