Sopa de Costilla de Res – David

Redacción

Ingrediente:

1 costilla de res, sal, pimienta, ajo, culantro, sal, pimienta, zanahoria, apio, cebolla, ajo, ají dulce, ají rojo y mazorca.

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Procedimiento:

- La costilla se pone previamente sellada en una sartén con sal y pimienta.

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- Luego a la olla de presión se le pone sal, pimienta ajo y culantro.

- Se tiran las costillas a la olla de presión por 1 hora y 10 minutos.

- A parte se hierve zanahoria apio cebolla, ajo, ají dulce, ají rojo y mazorca.

- Las verduras se agregan directamente al agua.

- Cuando las verduras están tiernas se le agrega la costilla con el liquido concentrado.

- Rectificar los sabores y orégano fresco.

- Servir con arroz blanco.

Tiempo de preparación: 2 horas

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