QUICKFIRE - PROGRAMA 5 Recetas - 

Estofado de Mar y Tierra – Edy

Ingredientes:

1 escarbo en lata, 1 lata de salchichas, 1 paquete de yucas fritas, 1 puñado de hierbas de mostaza, 1 lata de aderezo de blue cheese, 1 lata de sopa de tomate.

Procedimiento:

- Primero, empezar a cortar finamente cebolla, ajo y ají chombo.

- Eso ponerlo a sofreír en una olla.

- Por ahí mismo, echar salchichas picadas y el escarbo en la misma olla.

- Dejar caramelizar por unos minutos.

- Luego que esta caramelizado echar la sopa de tomate y dejar cocinar.

- Por otro lado, se corta ajo en laminas y se empieza a sofreír con escarbo y se agrega el aderezo de blue cheese y las hierbas de mostaza.

- Agregarle un poco de agua para darle cremosidad.

- Por último, hacer una cremolata con ajo, yuca frita y culantro.

- A su vez se trituran las yucas para utilizarlo como el elemento de sal.

Tiempo de preparación: 1 hora

FUENTE: Recetas

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