Redacción

Ingredientes: corvina, limón, sal, pimienta, cebolla morada, culantro, leche de tigre, masa de hojaldre, tasajo, pasta, yema de huevo, parmesano, mantequilla, salsa de soya, camarones, jengibre, harina, cerveza, arroz arbóreo, hongos.

Procedimiento:

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Tirado de corvina

A la corvina condimentarla con limón, sal, pimienta, cebolla morada, culantro, leche de tigre.

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Cortar en dados y baston.

Tasajo con hojaldre

Freír la masa de hojaldre.

Hacer el tasajo encebollado con cebolla, tomate, ajo, culantro.

Carbonara

Cocer la pasta por 8 minutos.

Agregarle crema, queso parmesano, mantequilla.

Ponerle la yema de huevo encima.

Camarones en tempura

Camarones, salsa de soya, jengibre

Pasar los camarones por tempura con harina y cerveza.

Risotto de hongos

Preparar los hongos con mantequilla y tomillo.

Hacer un caldo de hongos.

Luego se le agrega el risotto.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

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