Erizos - Edy

Redacción

Ingredientes: erizos, agua, 3 sobres de gelatina, hielo, agar-agar, nabo, apio, chalos, crema, sal, pimienta.

Preparación:

Publicidad

Erizos:

- Colar el agua de los erizos.

Publicidad

- Colocar agua nueva.

- Tomar 3 sobres de gelatina e hidratarlas en agua con hielo.

- Mezclar los erizos con la gelatina, llevarlos a un hervor y colar.

- Se le agrega un poco de agar-agar, se pone en los vasos y a enfriar.

Puré de apio nabo:

- Nabo, apio, chalos, ajo, crema, sal, pimienta y agua de erizos.

- Procesar y poner en una manga.

Agua de clorofila con apio:

- Tomar agua, apio, se procesa y cuela.

- Se le agrega gelatina y se pone en una manga.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Publicidad

Publicidad