Ingredientes: agua, sal, cebolla, zanahoria, ajo, jengibre, algas, hongos, lengua, vinagre de arroz, Sriracha, cebollina, 1 taza de arroz, azúcar morena, sazón de lengua, salsa de soya.
Procedimiento:
Lengua
- Poner agua en una olla a presión con sal, cebolla, zanahoria, ajo, jengibre.
- Dejar marinar 40 minutos aproximadamente.
Sopa
- Agua en una olla de presión con algas, hongos, cebolla, zanahoria, lengua, jengibre, ajo, sal por 40 minutos.
- Servir con vinagre de arroz, unas gotas de sriracha y un poco de hongos de sopa y cebollina.
Arroz
- En una olla poner 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 2 cdas de sal, dejar unos 10 minutos.
- Bajar a fuego lento y pasado los 10 minutos cuando el arroz esté medio hecho, se pone una olla arriba y se apaga el fuego.
- Dejar que crezca y se cocine.
- En una olla antiadherente se pone el arroz al horno para que se pegue.
- Posteriormente se pone en una freidora por unos 5 minutos hasta que esté el arroz.
Salsa
- Azúcar morena, sazón de la lengua (lo que sobra) y salsa de soya.
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.