Viaje de sabores a Japón - Natalia

Redacción

Ingredientes: agua, sal, cebolla, zanahoria, ajo, jengibre, algas, hongos, lengua, vinagre de arroz, Sriracha, cebollina, 1 taza de arroz, azúcar morena, sazón de lengua, salsa de soya.

Procedimiento:

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Lengua

- Poner agua en una olla a presión con sal, cebolla, zanahoria, ajo, jengibre.

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- Dejar marinar 40 minutos aproximadamente.

Sopa

- Agua en una olla de presión con algas, hongos, cebolla, zanahoria, lengua, jengibre, ajo, sal por 40 minutos.

- Servir con vinagre de arroz, unas gotas de sriracha y un poco de hongos de sopa y cebollina.

Arroz

- En una olla poner 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 2 cdas de sal, dejar unos 10 minutos.

- Bajar a fuego lento y pasado los 10 minutos cuando el arroz esté medio hecho, se pone una olla arriba y se apaga el fuego.

- Dejar que crezca y se cocine.

- En una olla antiadherente se pone el arroz al horno para que se pegue.

- Posteriormente se pone en una freidora por unos 5 minutos hasta que esté el arroz.

Salsa

- Azúcar morena, sazón de la lengua (lo que sobra) y salsa de soya.

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.

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