Aguachile de camarones, Tacos de res, Torta de huevo con jamón y queso - Chakatín y Lagartillo

Ingredientes:

Aguachile

camarones, limón, pepino, tomate cherry, cebolla morada, cilantro, sal y pimienta.

Torta de chorizo y jamón

Ajo, cebolla, chorizo, frijoles negros, aguacate, jugo de limón y crema cultivada, jamón, queso amarillo y queso blanco.

Tacos de res

tortilla de maíz, carne de lengua, cebolla, paprika ahumada, salsa de tomatillos, aji, ajo, cilantro, cebollina, jugo de limón y sal, crema cultivada, queso feta.

Procedimiento:

Aguachile

  • Pela los camarones y reserva en el refrigerador.
  • Licúa jugo de limón con el jalapeño, que quede bien licuado.
  • El pepino, con cáscara o sin ella, corta las rebanadas delgadas y exactas para cada camarón. 
  • Pica la cebolla morada en julianas, delgadas.
  • En un platón grande coloca intercaladamente el pepino y camarón. Agrega cebolla, salpimenta y baña todo con la mezcla de limón y chile

Torta

  • Sofreír chorizo con frijoles negros y licuar.
  • Calentar el pan
  • agregarle jamón, queso amarillo, queso blanco y los frijoles.
Torta de jamón