Buñuelos de maíz, tacos de pollo y saus de chayote -  Chef María de los Ángeles

Ingredientes:

5 mazorcas de maíz nuevo, 1 taza harina de trigo, 2 cucharadas de polvo de hornear, 1 huevo, sal, 1 sobre de sazonador Mi Sazón de pollo, mil de caña, ajo, cebolla, orégano y culantro.

Buñuelos de maíz

Procedimiento:

  • Pelar las mazorcas.
  • Poner los granos en la licuadora con harina, sazonador, sal, miel de caña.
  • Se deja reposar la masa y después se pone en forma de buñuelos.
  • Tirarlos en aceite caliente hasta que estén dorados.
  • Para la salsa ricotta poner queso ricotta, miel de caña y jugo de 1 limón.

Tacos de pollo

  • Usar un paquete encuentro de pollo.
  • Hacer un caldo de pollo con apio, zanahoria, cebolla.
  • Se cocinan las pechuguitas hasta que esté listo.
  • Se saltean una cebolla blanca, dientes de ajo, estilo caribeño maggi y tocino.
  • Se agrega el pollo en esa salsa cremosa.
  • Calentar las tortillas y servir.

Saus de chayote

Ingredientes:

2 chayotes, 1 cebolla morada, 5 limones criollos, 1/2 ají chombo sin semillas, 1/2 mazo de culantro y sal.

Procedimiento:

  • Se pican todos los vegetales finamente.
  • se mezcla todo en un recipiente y se refrigera.
  • El chayote se hierve y se pica finamente en julianas.
Saus de chayote