Trifle - Jean y Daniel

Ingredientes:

120 gr de galletas, 75 gr de mantequilla, 15 gr de azúcar, 115 gr de queso de untar, 35 gr de azúcar glas, 10 ml de zumo de limón, 15 ml de leche, 250 ml de nata para montar, 300 gr de fruta.

Procedimiento:

  • Lo primero que hacemos es un polvo de galleta para lo cual machacamos las galletas en un mortero o con ayuda de una picadora.
  • Colocamos la mantequilla en un bol y lo calentamos un poco para que esté blanda. Le agregamos el azúcar y batimos hasta tener una crema.
  • Vamos añadiendo a esta mezcla la galleta, lo hacemos poco a poco es decir una cucharada de galleta y removemos hasta integrar. Luego repetimos hasta integrar toda la galleta.
  • Colocamos un papel de horno o una silicona sobre una bandeja y esparcimos en el la mezcla, dejamos una capa fina.
  • Precalentamos el horno a 175º y luego horneamos durante 8 a 10 minutos hasta que veamos que la galleta se empieza ad orar.
  • Ahora en caliente con una cuchara la partimos en trocitos pequeños y los colocamos en un recipiente para que se vayan enfriando.

Crema:

  • Colocamos el queso en un recipiente amplio, con una espátula o una cuchara removemos para que quede una textura cremosa.
  • Le agregamos el azúcar glas y removemos otra vez para que se integre. Añadimos también el zumo de limón y leche removemos hasta tener una crema.
  • por otra parte montamos la nata ( recordar que la nata tiene que estar bien fría) puedes hacerlo con unas varillas eléctricas.
  • Mezclamos la nata montada con la crema poco a poco con movimientos envolventes.

Montaje del postre:

  • Colocamos una capa generosa de galleta en la base del recipiente.
  • Sobre ella con suavidad colocamos una capa de crema.
  • Ahora una capa de trocitos de fruta.
  • Sobre ello otra capa de crema y de fruta hasta llenar el recipiente.