Carnes Carnes -  29 de agosto 2007 - 12:19hs

Tostadas de Corvina

INGREDIENTES:

4 filetes de corvina

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento rojo en cuadritos

¼ tz de jugo de limón

3 cdas de perejil picadito

¼ de mantequilla

1 paquete de tortillas de maiz (mexicanas)

Pico de Gallo:

Tomate picadito

Cebolla Morada picadita

Culantro picadito

Jugo de limón

Sal

Aceite de oliva

PROCEDIMIENTOS:

1.Derretir la mantequilla en sartén.

2.Remojar las corvinas con jugo de limón y añada sal, pimienta y picante al gusto.

3.Procese la cebolla, ajo, perejil.

4.Vierta todo en el sartén con la mantequilla completamente derretida y caliente.

5.Agregar las corvinas y dejar cocinar entre 10 a 15 minutos hasta que evapore por completo el agua.

6.En lo que esté hecho el pescado desmenúcelo y revuelva.

Pico de gallo:

1.En un bowl eche los tomates en cuadritos.

2.Agregue cebolla morada, cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal y picante al gusto.

3.Sofreír las tortillas de maíz.

Ahora Sirva y buen provecho.

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