En Semana Santa existen algunos días en los que la iglesia recomienda no consumir carne de res, ni de cerdo, ni de ave, algo que tine una razón simbólica y que está asociado a la cuaresma.
La ley de la abstinencia católica obliga a los que han cumplido 14 años a realizar práctica; la del ayuno, en cambio, abarca a todos los mayores de edad, hasta que hayan cumplido 59 años.
¿Por qué no se come carne en Semana Santa?
El origen bíblico de esta práctica se puede encontrar en versículos como Mateo 9:15, donde Jesús dice a sus discípulos: "¿Acaso pueden los que están de bodas tener luto entre tanto que el esposo está con ellos? Pero vendrán días cundo el esposo les será quitado, y entonces ayunarán."
Los católicos se abstienen de carne durante la Cuaresma y la Semana Santa porque la tradición lo considera como un alimento costoso, por lo que solo se consume en momentos de celebración.
Es por esto que el viernes santo muchas personas eligen comer pescado y, otras recetas que son tradicionales para estas fechas.