INGREDIENTES:
8 Papas (Cortadas en rodajas de 2 cm de grueso)
Cebollas en aros
8 huevos
Atún o tuna al gusto
1 lata de pimientos rojos
2 tz de crema de batir
Aceite de oliva y convencional
Páprika
¼ tz de vinagre de vino
Sal
Pimienta
MODO A PREPARAR:
1.Freír las papas hasta quedar doraditas.
2.Sofreír la cebollas en el mismo aceite donde se frieron las papas.
3.En un recipiente condimentar el atún con la páprika, el vinagre de vino, sal y aceite de oliva.
4.Mientras tanto en un bowl batir los huevos condimentándolos con sal y pimienta.
5.Incorporar el atún, las papas y cebollas, mezclando muy bien.
6.En un sartén de teflón ir vertiendo la mezcla poco a poco.
7.Cocinar hasta que cuaje y voltear.
8.En una olla verter los pimientos rojos previamente licuados con la crema de batir y dejar cocinar por unos minutos.
9.Ya cocinada la tortilla verter la salsa de pimientos rojos por encima.
8.Sirva y disfrute.
TIPS:
•A la hora de cocinar la tortilla española, a fuego alto verter poco a poco el contenido e ir revolviendo para que se cocine por dentro.
•Luego bajar la densidad del fuego y dejar cocinar hasta cuajar para luego voltear y dejar cocinar.
FUENTE: Tu Mañana