La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos y el Ministerio de Salud anunciaron este viernes el retiro del mercado el filete de bagre procedente de Vietnam.
Este anuncio de las autoridades de salud se da tras la detección de la bacteria "Vibro Cholerae" en un pescado proveniente de Vietnam. De igual forma Yuri Huerta, administrador de la AUPSA informó que aumentaron el muestreo para verificar si solo es el filete de bagre que contiene la bacteria y no está de forma masiva en otros alimentos.
A través de los análisis se descartó que los serogrupos encontrados producen Cólera, sin embargo se procedió al retiro temporal del alimento de todos los centros de expendio a nivel nacional "como una media de protección", según la AUPSA.
Aquellos pescados retirados de los comercios no podrán ser vendidos en Panamá hasta que las autoridades de Vietnam aclaren la situación y haya una certeza mediante pruebas científicas adicionales que demuestren que los productos no representen peligro para la salud de los consumidores.
De igual forma, la AUPSA y el Minsa señalaron que el consumo del pescado debidamente cocido elimina cualquier riesgo de adquirir la enfermedad y que por si alguna circunstancia alguien ingirió este tipo de producto de forma cruda no desarrollará el Cólera, toda vez que la cepa que se detectó no tiene la capacidad de producir dicha enfermedad.
Además recomienda a los consumidores aplicar cinco medidas preventivas
Para preparar los alimentos de forma segura y saludable; mantener la higiene. Separarlos alimentos crudos de los cocidos. Cocer totalmente los alimentos. Mantener los alimentos a temperaturas. Utilizar agua e ingredientes crudos seguros.
FUENTE: Ricardo Richards
