En este reto, nuestro chef y participante, Rubén Ortega, preparó un plato de carbonara veraniega.
Ingredientes:
- Hinojo.
- Tocino.
- Queso crema.
- Leche.
- Aceite oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- Langostino.
- Naranja.
- Pasta.
Preparación:
- Tomamos el hinojo y lo cortamos en cubitos y lo salteamos junto con la grasa del beicon.
- Una vez esté suave nuestro hinojo, le agregamos queso crema y leche.
- Tomamos otro sartén, le ponemos un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y allí ponemos a hacer nuestros langostinos.
- Hacemos una ensalada cítrica, a base de segmento de naranja con las hojas de hinojo e hinojo rebanado delgadito y la cocinamos.
- Hervimos nuestra pasta con el caldo que reservamos de nuestro langostino.
