Ingredientes:
Almejas lavadas, langostinos pelados y limpios, ajo, cebolla, pimienta, vino blanco, perejil, fume de pescado, tomates cherry, aceite de oliva.
Preparación:
1. Hacer run sofrito de ajo con cebolla, añadirle chips pepper flights de pimienta y langostinos salteados.
2. Añadirle las almejas hasta que abran.
3. Incorporar vino blanco, perejil, los langostinos, y por último, fume de pescado para darle consistencia. Y allí se obtiene la salsita.
4. Cuando se está a punto de servir, colocarles tomates cherrys partidos a la mitad, para darles un golpe de calorcito y que la cáscara se ablande.
FUENTE: Redacción
