Ingredientes: Guandú, cebolla, ajo, ají dulce, arroz jazmín y sal.
Procedimientos:
- Tomar el guandú y hervirlo para sacar un caldo de guandú.
- Sofreír con la cebolla y el ajo.
- Luego se agrega el caldo de guandú.
- Se tapa y se hace el arroz.
- Cortar las cebollas moradas y blancas rociadas con vinagre.
- Se licua parte del caldo de guandú con achiote para volverlo puré.
- Por último, montar el arroz con el puré y la cebolla encurtida.
Tiempo de preparación: 30 - 45 minutos
FUENTE: Redacción
