Ingredientes: zapallo, chorizo, jamón, pargo rojo, limón, albahaca.
Procedimiento:
- Hacer un puré de zapallo con 5 especias.
- Hacemos un salteado de chorizo con jamón.
- Agregamos el pargo rojo, y cocinamos a la plancha con limón.
- Deshojamos la albahaca y la picamos, luego la agregamos a la licuadora con aceite de oliva.
- Usamos un toque de limón para decorar.
- Para servir, primero colocamos el puré, después el salteado y la salsa que se había licuado previamente.
Tiempo de preparación: 2 horas
FUENTE: Redacción