Arroz Fututiao - Carlos Lucas

Redacción

Ingredientes: Aceite de oliva, arroz, cebolla, ajo, culantro, tocino, ají chombo, sal, pimienta.

Procedimiento:

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- Primero, se calienta aceite de oliva.

- Se vierte el arroz, seguido del agua.

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- Aparte, se hace un caldo de verduras con cebolla y ajo.

- Se añade el caldo de verduras al arroz con un poco de culantro para que se aromatice.

- Por otro lado, se pica ajo y se sofríe con tocino.

- Se saca de la olla el sofrito del tocino.

- Aparte, se cocina cebolla hasta que este traslúcida o dorada.

- Luego, se agrega pimentones y salsa de tomate con hongos.

- Se agrega el tocino que se había sofrito previamente.

- Unir todo bien.

- Se le agrega un ají chombo, ralladura de limón y un toque culantro.

- Las almejas se sazonan con sal, pimienta, aceite de oliva.

- Se agrega todo al arroz.

- Para finalizar, un toque de cebollina para decorar.

Tiempo de Prepración: 2 Horas.

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