Redacción

Ingredientes: 2 tazas de harina, 220 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, media cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 pimentón rojo y verde, 1/2 zanahoria, 2 hojas de culantro, dos rajas de canela, anís estrellado y 1 cucharada de azúcar morena.

Procedimientos:

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- Primero, mezclar la mantequilla con la harina con la yema de los dedos.

- Luego mezclas la sal y el huevo.

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- Después, enfrías por aproximadamente 30 minutos para poder que la mantequilla no se derrita.

- Para el relleno de pollo se usa media cebolla, 1 cabeza de ajo, 1 pimentón rojo y verde, 1/2 zanahoria, 2 hojas de culantro.

- Sofríe todos los vegetales y el pollo se corta en cubos y se saltea.

- Agrega 1 cucharadita de all spices, curry y una pizca de sal y pimienta.

- Ponle una cucharada de mantequilla para amarrar todo.

- Por último, agrega 1 cuartillo de taza de crema.

Para el pie dulce:

- El relleno se cocina con dos plátanos que estén casi negros.

- Se pone a cocinar con dos rajas de canela, anís estrellado y 1 cucharada de azúcar morena.

- Cuando se termina de cocinar y que los plátanos estén suaves, se retira la canela y el anís estrellado.

- Se ralla jengibre junto con limón y se le agrega al plátano.

- Se añade 1 gota de colorante rojo y 1 gota de colorante morado para que tenga el color de un plantintá.

- Para el helado se echa una taza de leche de coco, 1 taza de crema, 3/4 tazas de azúcar morena y ralladura de jugo de jengibre

- Aparte, se rebana el chayote crudo en tiras y se agrega limón sal y pimienta.

- Para ensamblar se estira la masa delgada y se cocina ambas.

- Cuando salgan se pone el relleno de pollo con curry y el relleno de plantintá.

Tiempo de preparación: 1 hora

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