Ingredientes: Rosca, queso azul, ron ponche, huevos, baking soda, baking power, harina, tomate de árbol, jugo de naranja, almendras, mantequilla
Procedimiento: Para la masa de la mamallena:
Desmechar la rosca, echarle huevos, Baking soda y leche; eso lo vas a mezclar todo Luego hacer un crumble de queso azul: En un bowl con harina y cubitos de mantequilla con queso azul; se amasa poco a poco Después se le pone más pedazos de queso azul y seguir mezclado La mezcla de la mamallena colocarla en bandeja en el horno a 350° grados Aparte se hace un gulis con tomate de árbol, jugo de naranja, queso azul y ron ponche Eso se pone en una olla a cocinarse y se sirve en una salsera Al final se corta el dulce en un molde redondo y se hace un caramelo con almendras tostadas y se coloca por arriba del dulce. Tiempo de preparación: 1 hora
FUENTE: Redacción