Ingredientes: cebolla, sal, pimienta, pollo, agua, orégano, culantro, ñame, cebollina, aceite, ajo, arroz, leche, huevo, pan. Procedimiento:
- Sofreír la cebolla.
- Condimentar el pollo con sal y pimienta.
- Sellar el pollo.
- Echar el agua con orégano y culantro.
- Echar ñame cortado y rallado para lograr que espese junto con la cebollina.
- Esperar 20 minutos
Para el arroz
- En un sartén echar aceite, ajo, arroz y el doble de agua.
- Dejar que se cocine tapado.
- Una vez listo, se destapa luego de 5 minutos.
Torrejas
- En un bowl echar leche.
- En otro bowl el huevo y batir.
- Tomar un poco de pan y embarrar de leche y huevo.
- Llenar una sartén de aceite y echar las torrejas hasta que estén listas.
Tiempo de preparación: 1 hora.