Ingredientes: 1 huevo, 3 papas medianas, 4 lonjas de jamón serrano, sal, pimienta, mantequilla, aceite, cebollina.
Procedimiento: Papas
- Cortar las 3 papas en batonnet.
- Freírlas 2 veces.
Jamón serrano
- Pasar por la plancha las 3 lonjas de jamón serrano.
- Hacer un crocante para poner encima al huevo.
Huevo
- 1 huevo a la plancha con mantequilla y aceite con un molde para que quedara circular.
- Luego se le echa sal y pimienta.
Para emplatar
- Se pone primero el huevo.
- Encima el crocante del jamón serrano, perejil y cebollina.
- Y de acompañamiento el jamón serrano con papas fritas.
Tiempo de preparación: 30 minutos.