Ingredientes: 1 huevo, 2 tiras de bacon, zanahoria, aceite de aguacate, queso, perejil, mantequilla, sal, pimienta, yogurt sin sabor, pan.
Procedimiento:
- Poner a tostar el pan en un sartén con aceite de aguacate y mantequilla.
- Luego freír el bacon.
- Y con la grasa del bacon cocinas el huevo.
- Cortar 2 zanahorias en rodajas con aceite, sal, pimienta y ponerlas al horno.
- Cuando estaban cocidas, meterlas en la Thermomix con un poco más de pimienta, yogurt sin sabor y agua hasta crear una crema.
Para emplatar
- Coloca como base 2 rebanas de pan.
- La crema de zanahoria.
- El huevo.
- Encima agregas el queso fresco y gratinar con un soplete.
- Bacon y perejil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.