Dulce de zanahoria - Amanda

Redacción

Ingredientes: 6 zanahorias, 2 huevos, 1 taza de azúcar morena, ¼ taza de aceite, 2 tazas de harina, 1 cdta de polvo de hornear, 1 cdta de bicarbonato, 1 cda de canela en polvo, 1 barra de queso crema, 1 cda de mantequilla, 1 taza de azúcar micro pulverizada, vainilla.

Preparación:

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- En una licuadora mezclar 3 zanahorias medianas picadas rueditas finas, 2 huevos, 1 taza de azúcar morena, ¼ taza de aceite.

- En un bowl aparte combinar 2 tazas de harina, 1 cdta polvo hornear, 1 cdta bicarbonato, 1 cda canela polvo.

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- Luego, se mezcla con una espátula para que los ingredientes se integren poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

- Colocar la mezcla en 2 moldes redondos de 8”.

- Llevar al horno precalentado y hornear a 175 grados C (350 F) por 25 min o hasta q al introducir un palito o cuchillo salga seco pero 25 a 30 min estarán listos.

- A la hora de decorar el dulce debe estar un poco frio para que no se derrita la crema y quede perfecto.

- Para el frosting, utilizar 1 barra de queso crema, 1 cda de mantequilla, 1 taza de azúcar micro pulverizada y vainilla.

- Mezclar todo hasta crear la cremita y se decora con zanahorias cortadas en trocitos.

Tiempo de preparación: 3 horas.

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