Ingredientes:
Procedimiento:
Picar el culantro, ajo, cebolla, zanahoria y maíz. Poner en olla de presión el pollo junto con culantro, ajo, ají, y zanahoria; dejar cocinar hasta que esté listo. Poner a sofreír achiote con maíz. Poner a sancochar el cuscus, después de estar listo ponerlo aparte junto con el sofrito de maíz y achiote. Mezclar todo y disfrutar. Colocar una pequeña ensalada de tomate con maíz alado como decoración.