Pescao' frito con patacones - Chef Carlos Lucas

Ingredientes: 

plátanos, pescado, sal, harina, huevo, cebolla, ajo, ron, vinagre, mostaza. 

Procedimiento:

  • Realizar unos patacones regulares bien fritos y crujientes.
  • Cortar el pescado en filetes y ponerle sal.
  • Pasarlo por harina, huevo y luego más harina.
  • Freírlo hasta que dore.
  • Para la salsa poner cebolla con ajo, vinagre, agua y mostaza.
  • Adicional ponerle ají chombo y culantro.